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HOME > 旅游 & 文化 > 一生必要尝试一次的冲绳泡盛酒!来个饮酒教学♪

一生必要尝试一次的冲绳泡盛酒!来个饮酒教学♪

2020-07-27

泡盛

认识冲绳【泡盛】,可以更美味地品嚐美酒

泡盛是在冲绳十分高人气的酒,被认为是特产于日本琉球群岛拥有600年歴史的蒸馏酒,在很久之前已经出现在日本。所使用的原物料多为泰国米,跟日本米不同、拥有独特的甘甜香味。味道跟风味根据不同的品牌,也有广范围的变化!今天就介绍这个长年受冲縄人喜爱的泡盛酒。

泡盛跟日本酒来自不同的源头

在1400年,当时的冲绳(琉球王国)是一个以贸易为中心的繁荣国家。琉球王国的贸易船来往中国、韩国、越南、泰国等等的东亚国家,同时进行稀有物品的收集跟物品的交换,让他们变得富裕起来。在其中一个国家泰国的物品中,更有利用椰树的树液进行发酵、蒸馏製造出来的泰国蒸馏酒跟天竺酒。这些酒的蒸馏技术流传到冲縄,这被认为是成为了冲縄生产蒸馏酒的契机,从此泡盛酒就诞生了!
另一方面,日本酒是纪元300年之前在日本国内已经存在。除了材料方面选用日本米,製作方法也跟泡盛不同,所以他们的来源不一样。

製造方法跟烧酎一样吗

泡盛是选用泰国米跟黑麴菌,经过单一麴菌製麴法跟单式蒸馏・常压蒸馏製造出来的冲绳烧酎。储存了3年以上的酒被称为古酒。虽然製作方法是属于烧酎,但以下3点跟烧酎不一样。

泡盛烧酎
①原料泰国米粳稻米
②麴黑麴菌白麴
③製法全麴酿造二次酿造

冲绳温暖的气候令材料难以腐坏,这不同的3点也可以说是当地配合气候,特有的美味製作方法跟选择材料的结果。所以,认为冲绳最美味的酒是【泡盛】也不为过!

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美味地品尝泡盛的方法

泡盛虽然有【加冰块】跟【直接饮】的印象,其实在冲绳有不少人都爱【酒加水】。加水令酒精浓度调到14~15度左右,这样就跟日本酒、葡萄酒的浓度差不多。除了水,加入气泡水、茶、咖啡跟牛奶在冲绳也很流行。接下来介绍一下冲绳本地的饮用方式!

★酒加水★(最流行的饮用方式)

加水把浓度下降,变得更容易入口。想饮25度的泡盛就调整到【5:5】、30度的话就【泡盛4:水6】、40度以上的话就【泡盛3:水7】左右。就算加水了,泡盛的香味还是会留有甘甜的味道。

★加进扁实柠檬★

在酒加水后,加进冲绳县产的扁实柠檬,就会产生清爽的柑橘香味令酒变得更容易入口。同时也推荐加入气泡水代替水。

★泡盛鸡尾酒★

标准的鸡尾酒。拥有清凉感,清爽的口味。

-材料-
泡盛45ml、适量的通宁水、1/6个酸橙
-製作方法-
先把水加入酒杯,再榨酸橙汁。加入泡盛,然后用冰冷的通宁水注满酒杯馀下的空间。最后轻轻搅拌一下。

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向初次从海外购买的人推荐的3种泡盛

在冲绳当地一边感受着凉风,一边饮酒当然是最棒的享受方式。但现在有一点难实现这个愿望…不过不用灰心!接下来为你介绍在海外也可以经过buyee买到的泡盛!

-久米仙酒 久米仙 红型 25度-

此泡盛拥有果实一般的香味、明确的圆润。同时有活用了黑麴菌的味道。泡盛是受很多人喜爱的酒,如果想品嚐一下泡盛这支酒就最适合了!

按我看更多详细

-上原 群青 20度-

此泡盛的酒精浓度低于20度,对高浓度有抗拒的人也很容易入口。推荐给喜爱低浓度的人饮用。

按我看更多详细

-咲元 热き岛呗 30度-

此泡盛的酒精浓度是30度。浅蓝色的瓶看上去感觉清爽,标籤上的冲绳乐器三线吸引眼球。他的瓶子是可以安放卓上的720ml尺寸,能一边进食一边看着瓶子想起冲绳的风景。

按我看更多详细
注意事项
酒精浓度超过24度的商品只能使用DHL进行海外发送。 由于酒精饮料的进口限制会根据收件国有所不同,请从这裡确认限制后再下单。 未满20岁者不允许购买酒类商品。

无论是在工作上还是私人时间,饮酒能令人心情舒畅,适量地饮用也能令身体健康一点。但请注意不要一口气大量饮用喔!

按我查看更多泡盛

Filed Under: 旅游 & 文化

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